介紹

八爪魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮，其肉質(zhì)鮮美、口感嫩滑。下面將為大家介紹一種簡(jiǎn)單易做、又好吃的八爪魚(yú)菜譜。

材料

新鮮的八爪魚(yú)500克、蒜末適量、姜末適量、生抽適量、鹽適量、白糖適量。

步驟

第一步：將新鮮的八爪魚(yú)洗凈，去掉內(nèi)臟和頭部。

第二步：將八爪魚(yú)切成均勻的片狀，大小根據(jù)個(gè)人口味而定。

第三步：將蒜末和姜末放入碗中，加入少許生抽攪拌均勻備用。

第四步：在平底鍋中倒入少許油，加熱后放入蒜姜末翻炒出香味。

第五步：將切好的八爪魚(yú)片倒入鍋中，加入適量的鹽和白糖，翻炒均勻。

第六步：加入適量的生抽繼續(xù)翻炒，直至八爪魚(yú)變色、變軟。

第七步：出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味，加入一些蔥花或者香菜葉點(diǎn)綴即可。

小貼士

1.切好的八爪魚(yú)片要盡可能保持大小均勻，這樣才能更好地讓八爪魚(yú)肉質(zhì)均勻受熱。

2.在加入生抽之前，先將八爪魚(yú)肉稍微焯一下水。這樣可以去除掉一部分異味，也能夠更好地讓調(diào)料滲透到八爪魚(yú)內(nèi)部。

3.如果覺(jué)得口感有些干澀，可以適當(dāng)添加一些清湯或者開(kāi)水來(lái)調(diào)節(jié)口感。

總結(jié)

以上就是制作簡(jiǎn)單又好吃的八爪魚(yú)的詳細(xì)步驟。希望大家可以在家里動(dòng)手試一試，做出美味的海鮮佳肴。祝您好運(yùn)！